共働き、あると助かる！食材の冷凍ストック（あめ色炒め玉ねぎver)

時短料理に便利！今回は、あめ色に炒めた玉ねぎの冷凍ストックをご紹介します。

これ、もうめちゃくちゃ便利！

これを使うと調理時間は短く、なおかつ時間をかけて調理した玉ねぎの味になります。
特に共働きの家庭には絶対おすすめ！コンソメスープ、煮込み料理など、時短になる上に、じっくり炒めた玉ねぎの旨味で美味しくなります。

炒めるところに少し時間がかかるので、余裕のある休日に作っておくと良いと思います。

あめ色玉ねぎの作り方

1.玉ねぎを好きな大きさにカットする。
一気に大量に作っておけます！ビビらずたくさん切ってください。
今回は玉ねぎ3つ使いました。もっと作っても良かったかも、、

2.玉ねぎをお皿に入れ、軽くラップをしてレンジで加熱する。
（後の炒める時間を短縮するため）
今回、この工程を忘れていきなりフライパンで炒めてしまいました。かなり炒めるのに時間がかかったので、先にレンジで加熱しておく方がおすすめです、、、

3.フライパンに油を入れて炒める！
あめ色になるまでしっかり炒めるのがポイント！
飽きてきますが、根気強く頑張ってください〜

あんなに切った玉ねぎが炒めることでこんなに少なくなりました！
玉ねぎの繊維が溶け出してトロトロしてきたらいい感じです！

5.熱が取れたらジップロックに入れて、冷凍する
平たく伸ばして、袋の上からお箸で割れ目をつけると、冷凍後に小分けに切って使えます。（板チョコの割れ目みたいな感じ）

使い方いろいろ！

コンソメ、キャベツ、ソーセージを一緒に煮込めばあっという間に具沢山のコンソメスープに！他にも洋風の煮込み料理や、カレーなんかにもぴったりです。

仕事から帰って時間も体力も無い日は、この冷凍ストックが助かります。私の雑な作り方でもそれなりになるので、ぜひぜひお試しあれ。

過去の冷凍ストックシリーズは下の概要欄からお立ち寄りください♪
共働き、あると助かる！食材の冷凍ストック（野菜ver)
共働き、あると助かる！食材の冷凍ストック（挽き肉料理ver)

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