てりてり！簡単！煮込みハンバーグ[レシピ]

お家で簡単、てりってりの煮込みハンバーグのレシピ

我が家でよく作るハンバーグは煮込みハンバーグ！

料理を始めた頃は、ハンバーグがうまく作れなくて失敗することもありました。そこで、参考にしているのは実家のレシピ！このレシピなら簡単・時短で美味しく作れます！

いつも計ったりしないので、目分量の適当レシピですがどうぞ！笑

簡単煮込みハンバーグの作り方

材料 :

• 合挽きひき肉300〜400gくらい
• 卵1個
• 玉ねぎみじん切り1/2個（過去に紹介した炒め玉ねぎがおすすめ！）
• 牛乳 少し
• パン粉
• ナツメグ
• 塩コショウ
• ケチャップ
• とんかつソース
• 水

1. まず、混ぜてこねる

先に、ボウルにラップを敷いて包むと洗うのが楽です！

ボウルにパン粉を握りこぶしくらい入れます。

牛乳は気持ちだけ、ちょこっ、くらい入れます。牛乳を入れすぎると柔らかくなり過ぎてしまいます。（これでよく失敗した、、）

次に、冷凍の炒め玉ねぎを解凍し、冷まして入れます。(炒め玉ねぎの作り方はこちら) 炒め玉ねぎがあると時短になるのでおすすめです！無ければ、玉ねぎをみじん切りしてレンジで加熱し、冷ましたもので大丈夫です。

そして、卵、ひき肉を入れます。最後に、肉にかかるように塩コショウ、ナツメグをかけます。ナツメグはスーパーでも普通に売っているスパイスで、味が引き締まるので是非入れて欲しいです！私はスパイス好きなので、ナツメグは欠かせません！

※訂正
ナツメグをたくさん使う趣旨の内容を書いていたのですが、削除いたしました。
ナツメグは過剰摂取すると有害だそうです。入れすぎないように注意してください。

あとは全体が混ざるようにこねていきます！

2. フライパンで焼く

形成して、フライパンで焼いていきましょう！後で煮込むので、完全に中まで火が通らなくて良いです。両面にしっかり焼き目をつけるようにしてください。私はちょっと焦げた？くらいまでカリッと焼き目をつけます！

3. 煮込んでいく！

焼き目がついたら、ハンバーグの1/4〜1/3くらいの高さまでフライパンに水を入れます。お肉から出た油もコクになるので取らないでください！

ケチャップとソースを1:1くらい、それぞれ500円玉を3つくらい分の量をフライパンの水に溶かします。

後はフタをして煮込んでいきます。5分くらいですかね？大きさによって様子を見て下さい。ハンバーグから出る肉汁が透明になったら出来上がりの証拠です！ハンバーグはお皿に取り出して置きます。

4. ソースを作る

ハンバーグを取り出して、ソースだけになったフライパンを火にかけて、水分を飛ばしていきます。

最初はさらさら〜ですが、だんだんトロトロになっていきます。焦がさないように混ぜながら、トロトロを目指します！

ソースがいい感じになったら火を止めて、ハンバーグにかければてりてりの煮込みハンバーグの完成です！！

とっても簡単ですぐに出来るので、ぜひ試してみてください！

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